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長沙到韶山旅游有哪些好吃的美食推薦?

美食是不能錯過的。

提問時間:2013-8-6 14:21:45

管理員答復

   韶山餐飲以土菜和湘菜為主,突出韶山本土的地方特色。毛澤東一輩子鐘情于粗糧糙米、鄉菜土味。他進了北京城,當上了黨和國家領導人,也只吃普普通通的菜肴。韶山毛家菜,偉人食俗,湘菜味道,韶山特色,千滋百味。
  韶山用餐十分方便,有很多的毛氏土菜館,大部分的游客到韶山,都喜歡品嘗毛家土菜,韶山毛家土菜是源于韶山,以湖南韶山地域飲食風俗為底蘊,毛澤東主席的個人飲食習慣為特色風格,并以其姓氏命名的原生態的地方老百姓家常風味湘菜。
  毛家紅燒肉、毛家臘肉、 毛氏火培魚、  泥鰍鉆豆腐、臘八豆、  韶山口味蝦、其他韶山特色小菜:瓜果小菜苦瓜片、南瓜片、黃瓜片、茄子片和桃、李、梅、棗等小菜系采用上述新鮮瓜果切成片,加適量食鹽、甘草粉、辣椒粉和紫蘇拌勻曬干即成。開胃生津,甜辣爽口。泡菜、剁辣椒:泡菜一般用刀豆、藠頭、蒜頭、豆角、黃瓜等原料洗凈晾干,放入醋水中,加適量食鹽、白糖浸泡而成;剁辣椒則用紅辣椒洗凈晾干后,剁碎,加適量食鹽、豆豉、蒜泥和少量料酒、香油,放入密封缸內十天半月可食用,為佐餐好菜。毛澤東當年回韶山時就特別喜歡食用韶山這種剁辣椒,并幽默地說:能吃辣的最革命。

 

 

回復時間:2018-7-23 15:37:41

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